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食品及飲料的潔凈凈化車間設計方案

作者: 時間:2021-12-13 09:24:04點擊:5968次

  一、潔凈車間廠家分析食品/飲料潔凈車間說明

       因為是食物類型的車間,所以工作車間必須和外界隔離,不能因為外界的原因影響內部的環境,食品/飲料的潔凈車間在設計的時候,面積一般是需要根據需求來設定的,但是需要注意的一點是,不管面積的大小,這種無菌的潔凈車間是必須要包含,更衣室、緩沖室、風淋室以及操作區域的。其中,更衣室需要防止在最外圍或者直接是室外,更衣室的主要用于更換衣物;緩沖間則需要設置在更衣室和風淋室之間,當然也可以和操作區域連同。操作間主要用于產品灌裝的內部空間,房間不應受到陽光直射,大小和高度由生產設備的高度決定,房間如果太大,就會導致清潔消毒不方便,如果房間太小,那就操作起來就不方便,如果天花板太高,則會影響紫外線的有效殺菌效果。最后一點,食品/飲料無菌清潔車間所必須密閉,工作場所靜壓差必須保持正壓,必須配備空氣消毒紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

潔凈車間

  二、建筑平面布置說明

  建筑布局應屬于建筑專業化,但由于食品飲料無菌潔凈車間需要人與物分離,每個潔凈室保持靜壓梯度,本項目規劃要求:

  1、在每個凈化工作室,設置一個獨立的前室作為氣閘,氣閘室與每個工作間同時連通,防止來自低潔凈區的空氣滲入房間。高潔凈區。

  2、實驗室人流經過更衣室、換鞋更衣室洗手間緩沖間風淋室各手術室。

  3、餐飲無菌車間的物流通過外走廊的機鏈自消毒移動窗進行消毒,進入緩沖走廊,再通過移動窗進入手術室。

  三、關于車間的結構

  根據《潔凈廠房設計規范》,工作場所的墻壁和天花板必須采用無塵、光滑的表面,工作場所不得有盲點。凈化車間施工采用特種彩板,底板頂板采用寶鋼0.4鋼板,芯材密度達到14kg/m3,鋁材采用華聯特種鋁型材。鋁型材進行電泳,達到潔凈室和美觀大方的效果。

  四、關于車間的地面

  地坪為溶劑型環氧樹脂,強度C20以上,表面致密,無砂粒、空洞、裂紋。顏色鮮艷,抗靜電性能恒定,可承受中等以下的負荷,耐高溫。在使用滿意的基礎上,可起到裝飾作用,耐磨、耐洗、防塵、防滑,性能好,色澤均勻,光澤度好。

  五、通風空氣凈化設備

  按照相關規范要求需要設計供氣和通風系統。機房位于廠房頂部(根據實際情況,可采用單元式凈化系統,無需機房),換氣扇循環風道在技術夾層形成系統連接到空調機組,回風風道采用優質鍍鋅鋼板,通過風門順暢連接,鍍鋅鋼管可在現場制作。

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